Somos de diez

14.7.2013

Por Guille Segal

Receta publicada en PL61 - Julio/Agosto 2013

 

 

Ya pasaron diez años como si fuese ayer y utilizando esta cifra veremos lo que significa para cada uno.

Para algunos el 10 es D-os que es sinónimo del Diego. Para otros el 10 es Messi. Para mí el 10 es el Gran Beto Alonso o El Super Enzo.

Para los escolares, es el deseo de los padres sacarse un diez (perdónenme viejos los desilusioné) Por eso ¿qué es significa ser de diez?

Significa, como sos lo mejor, sos un genio, un diez. Te lo pueden decir a vos o a una cosa, por ejemplo: "esa torta esta de diez".

También "sos de diez" es que sos una persona que vale 10 puntos, alguien perfecto, y es un elogio muy lindo que te digan esa expresión.

Entonces con el símbolo de diez esta vez  nos deleitaremos con diez aderezos para ensalada ya que viene bien renovar el sabor y no sólo con el simple aceite, sal y vinagre.

 

 

Diez aderezos para ensaladas

  1. Una cucharada sopera de mostaza, una cucharada sopera de vinagre, cinco cucharadas soperas de aceite, sal y pimienta.

  2. Una taza de salsa mayonesa, una cucharada sopera de mostaza, cebolleta picada, perejil picado, una cucharada sopera de alcaparras, unos trozos de filetes de anchoa ahumada.

  3. Un yogur batido con una cucharadita de mostaza, cinco cucharadas soperas de aceite de oliva, paprika, sal, pimienta, cáscara de limón rallada, finas hierbas.

  4. 50 gramos de queso roquefort, cinco cucharadas soperas de nata espesa, una cucharada sopera de zumo de limón, sal, pimienta, una cucharadita de coñac.

  5. Para hacer un aderezo de paltas necesitas: 1 palta, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cucharada de cebolla picada, 3 cucharadas de mayonesa, ¼ de taza de vinagre, sal, al gusto. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licua hasta lograr una crema espesa y suave. Consume inmediatamente. Este aderezo es ideal para ensaladas de ramitos, hecha con brócoli y coliflor.

  6. Vinagreta clásica. Mezcla sal y pimienta al gusto en un bol, agrega una porción de vinagre; una vez disuelto, agrega aceite (el triple más que de vinagre) y mezcla hasta que espese. Si el vinagre es balsámico o de jerez es recomendable reducir su cantidad, dada la fuerza de sus sabores.

  7. Aliño criollo perejil picado orégano  y ajo con vinagre y sal.

  8. Salsa Yogurt. Mezclar yogurt natural con aceite, vinagre y unas hojitas de menta. Una opción para este aderezo es utilizar la mitad de queso fresco y mitad de yogurt.

  9. El aderezo de mayonesa. Haz una rápida mayonesa en la batidora, poniendo un huevo, 200 mililitros de aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre (o jugo de limón); sal y una punta de mostaza.  

  10. El aderezo de limón menta picada pimienta negra  aceite de oliva y sal especial para ensaladas de verduras.

 

Para terminar aquí van diez consejos para comer bien y cuidar nuestra salud

  1. Comer gran variedad de alimentos, pero no gran cantidad.

  2. Comer despacio y masticar bien.

  3. Evitar las ingesta excesiva de grasa de origen animal.

  4. Tomar aceite de oliva, pero con moderación.

  5.  Comer suficientes alimentos que contengan fibra.

  6. Limitar el consumo de azúcares.

  7. Beber dos litros de agua al día.

  8. Comer frutas, básico para el suministro de vitaminas.

  9. Evitar las comidas rápidas, además de no contener los nutrientes necesarios, engordan más.

  10. Llevar una dieta controlada, si no se dificulta el consumo de muchos de los nutrientes esenciales para el cuerpo.

 

Y bueno como somos de diez  digamos salud y buen provecho.

Por muchos otros diez más, Piedra Libre.

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